Sur le domaine familial, à Dardagny, Emilienne Hutin travaille à quatre mains avec son père et cisèle des vins dont la réputation a largement dépassé les frontières du canton de Genève.
 

A quoi tient la forme des bouteilles de vin, pourquoi les variantes classiques l’emportent-elles sur les plus créatives? Le point avec des spécialistes, en marge du salon viticole Agrovina.

Les vins neuchâtelois ne se font plus de complexes et s’imposent toujours mieux à l’exportation grâce à une noblesse que plus personne ne leur conteste. Eclairages.
 

Interview de Claude Bocquet-Thonney, Présidente de l'Association suisse des vignerons-encaveurs indépendants et vice-présidente de la Confédération européenne des vignerons indépendants (CEVI).

Réchauffement climatique oblige, nos vins sont de plus en plus riches en alcool. Les chercheurs, en France comme en Suisse, tâchent de trouver la parade: la désalcoolisation est en marche.
 

Longtemps considérées comme incompatibles, les alliances vin et chocolat deviennent un phénomène de mode. Un œnologue et une artisane chocolatière livrent leurs conseils pour réussir de déliceux accords.

Qu’est-ce qui donne l’arôme au vin? Le cépage, le sol et les levures, qui jouent un rôle-clé. Ces micro-organismes essentiels à la vinification font aujourd’hui l’objet de discussions passionnées au sein de la profession.
 

Partenaire incontournable des soirées estivales, le vin rosé est symbole de fraîcheur et de convivialité. Voici quelques rappels oenologiques pour bien choisir son flacon!
 

Pour apprécier le vin, il faut le connaître et le comprendre. Qu’on le déguste entre amis à domicile ou auprès de professionnels, voici quelques règles simples pour passer un bon moment.

Le greffage débute au mois de mars. Cette étape cruciale de la production de plants de vigne dessine le vignoble des prochaines années Quelles en seront les tendances? Rencontre avec des pépiniéristes romands.