Jean-Philippe Lintanf a toujours été attiré par le côté novateur et créatif de la cuisine. Dès son plus jeune âge, il apprend les premiers gestes simples du métier de charcutier dans la boucherie familiale. A 15 ans, il fait un apprentissage de traiteur charcutier dans un établissement du Haut-Doubs. Ensuite, il dirige l’entreprise familiale d’Arbois et se distingue en 2003 en obtenant la 2e place au prestigieux concours national du chef traiteur charcutier de France.

En 2005, il ouvre Lintanf Traiteur à Estavayer-le-Lac et rejoint Laurent Droux à L’Essentiel en 2010. L’ensemble des produits proposés par les deux artisans se complète parfaitement. Le choix et la qualité de la marchandise satisfont la clientèle, du cordon-bleu au fin gourmet le plus exigeant. En alliant naturellement la délicatesse des produits du terroir à son savoir-faire, Jean-Philippe Lintanf réalise des mets d’une présentation culinaire audacieuse et d’excellente qualité… avec un avantage non négligeable: ils sont adaptés à tous les budgets. Son but est de faire partager aux épicuriens le plaisir gourmand des grands moments de la table. Un service traiteur de qualité est adapté aux demandes du client. La confiance reconduite au fil des années par une clientèle de plus en plus nombreuse prouve le succès de ce concept. Du menu du jour aux cocktails en passant par les plateaux
repas, buffets et banquets, Jean-Philippe Lintanf vous proposera un service traiteur créateur et novateur.

A la fin de l’année dernière, découvrant L’Essentiel pour la première fois, je n’ai pas pu résister à l’envie! Les créations de Jean-Philippe que j’ai choisies dans sa vitrine ont fait de l’entrée au dessert l’unanimité auprès de mes convives. Une toute bonne adresse à garder précieusement.

Création de Jean-Philippe Lintanf:

Texte et photos de Philippe Cossy

Terre&Nature, le 19 janvier 2012