Nous connaissons tous bien le trèfle des prés à fleur violette pour avoir passé des heures à scruter les pelouses à la recherche de la tige à quatre feuilles qui nous porterait chance… On ignore en revanche souvent les multiples vertus du trèfle incarnat, à la tige un peu plus longue et solide, aux feuilles duveteuses et à la fleur bien plus rouge que celle de son cousin des prés.
Bien connu des amateurs de jardinage bio, le trèfle incarnat sert à tout. Semé à l’automne, fauché au printemps, il fixera l’azote de l’air et enrichira le sol de votre potager comme un engrais. Comestible, il pourra être donné en fourrage au bétail. Ses fleurs hautes en couleur vous permettront de préparer des mets fins et originaux ou du thé, une fois séchées.
Enfin, sa jolie fleur en épi, tout en dégradé du vert le plus tendre au rouge le plus riche, comme rougissant de tant d’éloges, apporte une touche joyeuse à ce bouquet élancé, composé de graminées des champs et de roses blanches.

Matériel:

• 3 roses blanches
• Serviettes en papier
• Graminées
• Trèfles incarnats
• 3 briques de lait vides
• Raphia naturel
• Scotch double face
• 1 bloc de mousse à piquer

Marche à suivre:

1. Cueillir des graminées et trèfles incarnats en bordure de chemin. Mettez-les dans un vase avec de l’eau fraîche dès votre retour, car les fleurs des champs s’étiolent rapidement. Procurez-vous du raphia naturel (en jardinerie) et de jolies serviettes en papier.

2. Récupérez des briques de lait ou de jus de fruits pour réaliser les contenants. Découpez le fond des briques et gardez une hauteur de 6 cm pour réaliser de petits récipients carrés. Bien nettoyer l’intérieur, sécher et placer du scotch double face sur tout le tour. Trempez la mousse à piquer, coupez-la à dimension voulue et placez-la dans le fond des briques.

3. Puis piquer les trèfles bien verticalement, en faisant attention à ce que les tiges soient autant que possible parallèles les unes aux autres. Continuez avec les graminées, toujours verticalement. Ici on respectera l’ordre naturel, les graminées doivent être placées plus hautes que les fleurs de trèfle.

4. Pour couvrir le reste de mousse visible, découper des petits tronçons de 1 cm des tiges de graminées et saupoudrez-les entre les tiges. Fixez les serviettes à l’aide du scotch double face préalablement installé sur tout le tour des contenants. Ajoutez quelques brins de raphia pour bien fixer le tout. Terminez par piquer la rose, bien au centre et au-dessus des graminées.

Paru le 19.05.2011/Laetitia Mayor