Parmi les fleurs entourées d’une aura de tristesse, l’œillet est souvent cité en exemple. Il semble surtout porter malheur aux comédiens: Molière serait mort sur scène avec un œillet. Au XIX e siècle, en Italie, les directeurs de théâtre en offraient aux acteurs dont ils souhaitaient se séparer. Utilisé fréquemment dans les compositions funéraires des pays latins, il symbolise encore souvent le mauvais sort d’une manière plus générale. Et pourtant!

Cultivé depuis l’Antiquité, l’œillet était consacré aux dieux. De là son nom scientifique Dianthus qui signifie littéralement «fleur divine». Au Moyen Age, l’amour courtois en fait le symbole de l’engagement et de la fidélité conjugale. Au fil du temps, la symbolique s’affine et se renforce: blanc, l’œillet signifie la passion fidèle, rouge, la passion charnelle et partagée.

L’œillet se décline en de multiples variantes aux noms tantôt sages et tantôt espiègles: œillet des prés, des rochers, des forêts et des glaciers, œillet fourchu, négligé, piquant ou barbu, œillet mignardise, superbe, douteux, ou prolifère, œillet des fleuristes ou œillet des poètes…

En ce début d’été, l’œillet est surtout une fleur de saison qui offre une très belle et durable tenue en vase. Facile à réaliser même par des petites mains, ludique par son évolution au fil du temps, ce bouquet plein de malice emplira votre foyer de fraîcheur.

Matériel:

• Oeillets blancs
• Menthe
• Bocaux vides
• Colorant alimentaire vert
• Fil en coton

Marche à suivre:

1) Choisissez des bocaux de différentes tailles et les remplir aux trois quarts avec de l’eau. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert (rayon pâtisserie) dans chaque bocal. Oui, les fleurs peuvent boire le colorant alimentaire sans dommage! Si le colorant vous fait défaut, on peut le remplacer par du sirop de menthe.

2) Séparez les fleurs des œillets de la tige principale et triez-les par taille afin de constituer des petits bouquets de 10 cm de haut environ. Commencer par une branche de menthe et, pour un résultat harmonieux, placer 3, 5 ou 8 fleurs d’œillet autour. Nouez le tout avec un brin de coton pour maintenir en place les tiges et garantir une jolie forme au bouquet.

3) Coupez chaque tige des bouquets en biseau pour que les fleurs puissent bien boire. Placez un petit bouquet dans chaque bocal préalablement rempli d’eau verte. Il faut savoir que la menthe permet de garder l’eau des vases propre plus longtemps car elle freine le développement des bactéries. Bon truc: en été, agrémenter vos bouquets avec des branches de menthe.

4) Répartir les bocaux fleuris sur un plat blanc ou le long de votre chemin de table. Les pétales des œillets blancs vont changer de teinte au fil du temps grâce au colorant que vous aurez mis dans les bocaux. Vous aurez donc la chance de voir votre bouquet changer et se colorer au fil des jours…

Paru le 16 juin 2011/Laetitia Mayor